一、检测原理：
(一)样品经试剂消化后，所有形态的重金属(包括砷、铅、镉、铬、汞等)都转化为离子型态，加入相关检测试剂后显色，在一定浓度范围内溶液颜色的深浅与重金属的含量呈比例关系，服从朗伯--比尔定律，再通过仪器进行测定得出含量值，与标准农产品安全质量无公害蔬菜安全要求允许限量的标准进行比较，来判断蔬菜样品重金属含量。
(二)各项重金属的检测原理及采用标准
1、重金属砷的检测原理及采用标准
采用标准(GB/T5009.11-2003)硼氢化物还原比色法，即样品经消化后，加入碘化钾-硫脲并加热，将五价砷还原为三价砷，在酸性条件下硼氢化钾将三价砷还原为负三价，形成砷化氢导入吸收液中呈黄色，经仪器检测得出砷含量。
2、重金属铅的检测原理及采用标准
采用标准(GB/T5009.12-2003)二硫腙比色法，即样品经消化后，在弱碱性条件下，铅离子与二硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷后，比色测定。
3、重金属铬的检测原理及采用标准
样品试剂经消化后，在二价锰存在条件下，铬离子与二苯碳酰二肼反应生成紫红色络合物，络合物颜色的深浅与六价铬含量呈正比，比色测定可得出铬含量。
4、重金属镉的检测原理及采用标准
采用标准(GB/T5009.15-2003)比色法，即样品经消化后，在碱性条件下，镉离子与6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成红色络合物，溶于三氯甲烷后，比色测定。
5、重金属汞的检测原理及采用标准
采用标准(GB/T5009.17-2003)二硫腙比色法，即样品经消化后，在酸性条件下，汞离子与二硫腙生成橙红色络合物，溶于三氯甲烷后，比色测定。
二、检测流程
见使用说明书
三、仪器技术指标
1、仪器透射比准确度           ≥±0.4%
2、仪器重复性                 ≤±0.3%
3、仪器稳定性                 ≤0.003A/5分钟(仪器预热20分钟后)
4、仪器功耗                   ≤5W
5、电源                       AC220V/50Hz或DC12V
6、结果输出        内置热敏打印机可自动打印出检测结果，方便直观。
四、仪器测定项目
1、仪器测定项目
测定土壤、肥料、食品、蔬菜、水果中重金属(铅、砷、铬、镉、汞)。
2、仪器扩展测试项目
仪器可以扩展测定土壤、肥料养分含量。可检测土壤及化肥、有机肥、植株中的氮、磷、有效钾、全氮、全磷、全钾。测一个土样（N、P、K）≤30分钟，同时检测三个土样（N、P、K）≤40分钟。
五、仪器测试特点
1、性能可靠，工作稳定性均优于标准JJG79-90标准5--6倍,重复性达到光栅类分光光度计指标，采用微处理器技术，单片机控制，触摸按键，操作简便。
2、重金属测试采用联合消化和分项测试技术，简化测试流程，减少测试时间，大大提高测试效率，提高测试精度。
3、扩展性强，该仪不仅可以专用于重金属的检测还可以扩展测定土壤、肥料、植株中养分的测试(MC-ZJS型)，一机多用。
4、集药,器,仪于一体,相当于一个小型实验室, 两个铝合金箱体，易于携带，便于现场测试，流动服务。适于基层检测部门对含有重金属污染的蔬菜、水果等食品进行筛选。